Nina's living art

突然變冷的天氣讓Nina馬上與薑的香氣產生了巨大的連結...Nina真的好想吃暖呼呼充滿薑香氣的食物啊...

於是乎今天的Nina想起了一道自己超愛的薑料理，這料理作法非常簡單，並且包含幾個小提示如下：
1. 日本平民小吃，有在深夜食堂出現過的料理。
2. 薑泥是這道料理很重要的靈魂調味喔～
3. 高麗菜絲與這道料理是天生的好朋友！
4. 超下飯也超下啤酒...

猜出來了嗎？對的，就是日式的薑汁燒肉喔～  為什麼這道料理會成為Nina的心頭好捏，因為Nina專做懶人料理(步驟不能太多不然記不起來那種)...

作法分享如下喔~

1. 準備豬里肌薄肉片(或是牛小排薄片)8-10片(約250克) + 1/4顆高麗菜切細絲備用＋生薑泥(約2小匙)

2. 準備來做燒肉用薑汁醬汁，將以下材料組合在一起醬汁就完成囉～

生薑泥2小匙

醬油1/2大匙

酒2大匙

水2大匙

太白粉一小撮 (在醬汁裡加一點太白粉可以增加濃稠度，有利肉片沾取更多醬汁，更入味喔～)

3. 中火加熱平底鍋，倒入2匙沙拉油稍微加熱後，再將肉片攤開下鍋兩面煎至變色後，再加入醬汁一起續煎直到醬汁呈現濃稠狀即可熄火(續煎的時候要記得時常將肉片不斷翻面才會入味喔～)

4. 將切好的高麗菜絲鋪在盤中，放上兼好的燒肉片，淋上鍋裡剩下的醬汁，就是一道超下飯的菜色啦！

同場加映：章魚德國香腸，蔥段味噌湯，荷包蛋